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罗汉果甜苷VI

罗汉果甜苷VI

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商品详情

客户评价



?罗汉果甜苷VI名称


















中文名

罗汉果苷VI
英文名

Mogroside VI
中文别名


罗汉果甜苷VI



英文别名
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?罗汉果甜苷VI物理化学性质




































密度 1.6±0.1 g/cm3
分子式 C66H112O34
分子量 1449.575
精确质量 1448.703491
PSA 555.82000
LogP -3.67
折射率 1.653
稳定性

1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

2. 本品属低热量甜味剂。 3. 用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。

计算化学

1.疏水参数计算参考值(XlogP):-5.3

2.氢键供体数量:22

3.氢键受体数量:34

4.可旋转化学键数量:23

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积556

7.重原子数量:100

8.表面电荷:0

9.复杂度:2690

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:40

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

更多

1.性状:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍。

2. 熔点(分解 ,?C):197~201

3.溶解性:易溶于水和稀乙醇





?罗汉果甜苷VI毒性和生态




罗汉果甜苷VI毒性英文版
















?罗汉果甜苷VI英文别名


















β-D-Glucopyranoside, (3β,8α,9β,10α,11α,17β)-17-[(1R,4R)-4-[[O-β-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-5-hydroxy-1,5-dimethylhex yl]-11-hydroxy-4,4,9,14-tetramethylestr-5-en-3-yl O-β-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-


MogrosideVI


(1S,4R,8β,9β,11α,24R)-1-{[β-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranosyl]oxy}-11,25-dihydroxy-9,10,14-trimethyl-4,9-cyclo-9,10-secocholest-5-en-24-yl β- 
D-glucopyranosyl-(1->2)-[β-D-glucopyranosyl-(1->;6)]-β-D-glucopyranoside








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