密度 | 1.6±0.1 g/cm3 |
---|---|
分子式 | C66H112O34 |
分子量 | 1449.575 |
精确质量 | 1448.703491 |
PSA | 555.82000 |
LogP | -3.67 |
折射率 | 1.653 |
稳定性 |
1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。 2. 本品属低热量甜味剂。 3. 用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。 |
计算化学 |
1.疏水参数计算参考值(XlogP):-5.3 2.氢键供体数量:22 3.氢键受体数量:34 4.可旋转化学键数量:23 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积556 7.重原子数量:100 8.表面电荷:0 9.复杂度:2690 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:40 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
更多 |
1.性状:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍。 2. 熔点(分解 ,?C):197~201 3.溶解性:易溶于水和稀乙醇 |
罗汉果甜苷VI毒性英文版
|
β-D-Glucopyranoside, (3β,8α,9β,10α,11α,17β)-17-[(1R,4R)-4-[[O-β-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-5-hydroxy-1,5-dimethylhex yl]-11-hydroxy-4,4,9,14-tetramethylestr-5-en-3-yl O-β-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]- |
MogrosideVI |
(1S,4R,8β,9β,11α,24R)-1-{[β-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranosyl]oxy}-11,25-dihydroxy-9,10,14-trimethyl-4,9-cyclo-9,10-secocholest-5-en-24-yl β- 
D-glucopyranosyl-(1->2)-[β-D-glucopyranosyl-(1->;6)]-β-D-glucopyranoside |